#przepis na zdrowe ciasteczka Pieguski

Obłędnie chrupiące i do tego zdrowe, domowe! Przypominają w smaku pieguski!

PRZEPIS

SKŁADNIKI

80 g płatków owsianych

60 g mąki owsianej + 20 g mąki jaglanej

40 g gorzkiej czekolady (pokrojonej w kosteczki)

20 g cukru kokosowego (można użyć innego)

łyżeczka proszku do pieczenia

jajko

100 g masła

WYKONANIE

1. W rondelku stopić masło i cukier. Następnie dodać jajko.
2. W misce wymieszać resztę składników (suchych, bez czekolady).
3. Do suchych składników dodać mokre (z rondelka), a następnie wrzucić kosteczki czekolady.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia należy ułożyć uformowaną w kulkę masę, delikatnie spłaszczyć (ale nie za mocno!). Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C na około 15 minut.

Łatwo, szybko, zdrowo! Jeśli podoba Ci się przepis – napisz w komentarzu: PIEGUSKI 🙂

#przepis na Snickersa po mojemu

SKŁADNIKI

100 g daktyli (ostatnio w promocji w Rossmanie, za ok 2,50 zł)

50 g mąki jaglanej lub pszennej

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

20/30 g masła

30/40 g cukru pudru

20 g proszku budyniowego + 150 g mleka/napoju roślinnego

40 g masła orzechowego

3 łyżki cukru kokosowego/zwykłego/trzcinowego (jak kto woli)

Aromat waniliowy

10/15 g orkiszu (również dostępne w Rossmanie za ok. 3 zł)

WYKONANIE

Spód:

1. Miksujemy: masło, mąkę, jajko, cukier puder, proszek do pieczenia.

2. Wylewamy na blaszkę i wkładamy do piekarnika na ok. 20 minut, w temp. ok. 190 st. Po tym czasie wykładamy i pozostawiamy do wystygnięcia.

Masa budyniowa:

Proszek budyniowy mieszamy z 50 g mleka. Pozostałe 100 g gotujemy w rondelku. Proszek z mlekiem wlewamy do rondelka, gdy mleko zacznie się gotować. Mieszamy do uzyskania budyniowej konsystencji.

Masa karmelowa:

Moczymy daktyle pod gorącą wodą, pozostawiamy na ok. 15 minut. Następnie miksujemy daktyle, cukier, masło orzechowe i dodajemy trochę ciepłej wody. Na sam koniec pokropić aromatem waniliowym, 2-3 krople.

FINISZ

Na spód wylewamy masę budyniową, posypujemy orkiszem, a następnie wylewamy masę karmelową. Całość jeszcze raz wrzucamy do piekarnika, ok. 190 st., 15 minut

#przepis na ciacho do kawy

Wpadam dziś z totalną improwizacją! Moje ciacho do kawy! Idealne ciasto na niedzielę lub też… po prostu, na chwilę dla siebie, na popołudnie. Bardzo łatwy i szybki przepis.

SKŁADNIKI:
budyń czekoladowy ok. 12 g + mleko bez laktozy ok. 120 g

herbatniki Krakus (mogą być inne) – u mnie było to 10 sztuk + 1 do pokruszenia

kajmak – ok. 20 g

orkisz – ok 10 g (w Rossmanie dostaniecie za jakieś 3-4 zł)

czekolada Wedel gorzka – 3 kostki

mleko kokosowe/zwykłe mleko – ok 20-50 g (potrzebne będzie do zrobienia polewy z czekolady)

masło – ok. 3 g

Wykonanie:

1. Układamy 5 herbatników w naczyniu
2. Robimy masę – 100 g mleka podgrzewamy, 20 g mleka mieszamy z proszkiem budyniowym. Jak 100 g w rondelku zacznie wrzeć, należy wrzucić rozpuszczony proszek w mleku z osobnej szklanki.
3. Czekamy aż budyń ostygnie, a następnie wykładamy go na herbatniki.
4. Na masę budyniową wykładamy pozostałe herbatniki, zostawiamy jednak 1 do pokruszenia.
5. Na herbatniki wykładamy kajmak – smarujemy każdy.
6. Następnie kruszymy jeden herbatnik i posypujemy ciacho. Potem rozrzucamy orkisz.
7. W rondelku rozpuszczamy masło, a następnie wrzucamy 3 kostki gorzkiej czekolady. Dolewamy odrobinę mleka/mleka kokosowego, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję.
8. Studzimy i wylewamy na całość naszego ciacha.

Wkładamy do lodówki na ok. 1-2 h

Im dłużej w lodówce, tym ciacho jest lepsze! 🙂

#przepis na szybki wege obiad z kaszą

PYSZOTTO – i jaki banał w wykonaniu!

Zainspirowałam się w tym przypadku przepisem z ebooka, którego kupiłam na stronie ekipy Deep Breathe. Serdeczne polecajki.

Przepis banalnie prosty, bo to połączenie kaszy, pieczarek, passaty pomidrowej i tofu. Całość przepisu na stronie tych pozytywnych ludzików.

#przepis na babeczki marchewkowe

Jeśli nie wiesz, co by tu szybko zrobić słodkiego i w miarę zdrowego na niedzielę, przychodzę z przepisem na babeczki marchewkowe!

JEDNA BABECZKA TO OK. 80 kcal

SKŁADNIKI

ok. 200 gramów startej marchewki

130 g banana

25 g oleju rzepakowego

jajko

25 g miodu

20 g mąki jaglanej + 100 g mąki pszennej – można tylko pszenną

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

trochę sody oczyszczonej i trochę soli

3 łyżeczki erytrytolu

BONUS: ok. 25/27 g czekolady białej (pokrojonej w kosteczki)

WYKONANIE

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki (ja najpierw preferuję wrzucać do miski te mokre, a następnie suche), wkładamy do papilotek lub foremek na muffiny, a następnie do rozgrzanego piekarnika (180 st.). Pieczemy ok 25-30 minut w zależności od piekarnika. Nie trzymam się ściśle tych czasów pieczenia, należy obserwować swoje dzieło:) Jak się zarumieni – należy wyjąć, a potem delektować się!

#przepis na domowe pączki

Komu tego domowego cuda?! Dziś przychodzę z przepisem na domowe pączki! Nie musicie zastanawiać się, co się skrywa w pączkach z piekarni – tutaj poznacie cały skład tego smakołyku!

SKŁADNIKI:

• 50 ml ciepłego mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 185 g mąki (100 g pszennej, 85 g ryżowej)
• 25 g cukru
• sól
• 2 jajka
• 85 g masła

WYKONANIE:

rozczyn – wymieszać ze sobą: ciepłe mleko, drożdże, łyżeczka cukru, łyżka mąki, owinąć ręcznikiem i położyć w ciepłym miejscu, poczekać aż drożdże urosną i się całkiem spienią (około 10 minut)

miska – do miski wsypać mąkę, cukier oraz sól.

Dodać rozczyn, a następnie jajka – zmiksować.

Następnie dodać masło i wyrabiać ciasto rękami.

W razie gdyby było zbyt klejące – dodać więcej mąki. Pozostawić pod przykryciem ok. 30 min. do godziny – do wyrośnięcia.

Kolejnym krokiem jest formowanie ciasta – tutaj dowolność: można rozwałkować, wyciąć kółka i w te kółka wkładać różne pyszności (np. dżem) lub tak jak ja: odrywać po kawałku, formować kulki, a następnie wkładać w nie przygotowane słodkości (czyli w moim przypadku: budyń oraz marmolada).

Piekarnik nagrzać do ok. 180 stopni.

Pączki wyłożyć na papiloty bądź papier do pieczenia, wstawić do piekarnika

po 20-25 minutach można wyłożyć z piekarnika

Udekorować można według własnych preferencji: cukier puder, czekolada, jak kto woli.

#przepis na muffinki czekoladowe bez glutenu

Komu? Komu czekoladowe babeczki bez glutenu?! Te muffiny to dla mnie mały grzech na restrykcyjnym jedzeniu przy kandydozie. Załączam przepis – bierzcie i dzielcie się z innymi! JEDNA FIT BABECZKA TO OK. 90 kcal! Jak nie przytyć w tłusty czwartek? ZROBIĆ TE BABECZKI!

Składniki:

150 g mleka bez laktozy 1,5%

130 g mąki ryżowej

Jajko

ok. 50 g oleju rzepakowego

łyżeczka proszku do pieczenia

20 g kakao

5 g dowolnego słodzika (u mnie był to cukier kokosowy oraz łyżka erytrytolu), można użyć jakiegokolwiek lub też dodać trochę miodu

Wykonanie:

Wszystko miksujemy, wkładamy do foremek i wstawiamy do piekarnika, uprzednio rozgrzanego do ok. 180 stopni, na 25/30 minut

Następnie delektujemy się pysznym smakiem!

#przepis – inspiracja na lunch

Czasem sobie także kucharzę, więc co piątek będzie się pojawiał jeden z moich przepisów.

Na dziś przygotowałam makaron w sosie curry, z mleczkiem kokosowym, cukinią i kurczakiem. Opcje vege też na pewno się pojawią, bez obaw.

PRZEPIS

Składniki:

pierś z kurczaka (ok 100-120 gramów)

mleczko kokosowe (ok. 50 gramów) lub jak kto woli – śmietanka 30% też będzie pasowała

makaron pełnoziarnisty (ok. 40 gramów) – u mnie jest to pełnoziarnisty firmy Triadell, dostępny w Lidlu

cukinia (ok. 130 gramów)

masło osełka/oliwa z oliwek (ok. 5 gramów)

ząbek czosnku

curry, kurkuma

Wykonanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostki, zamarynować w 5 g oliwy z oliwek, dosypać łyżeczkę curry oraz kurkumę
2. Patelnię rozgrzać, dorzucić masło. W międzyczasie pokroić cienko czosnek, następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię – zeszklić.
3. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Cukinię pokroić w kostkę, następnie wrzucić na patelnię. Posypać delikatnie kurkumą, solą i pieprzem.
5. Wrzucić zamarynowanego kurczaka. Wymieszać.
6. Smażyć ok. 6-10 minut.
7. Wlać mleczko kokosowe/śmietankę. Gotować, co chwilę mieszając przez 5 minut.
8. Na sam koniec wrzucić ugotowany i odcedzony makaron – lub jak kto woli, można także osobno podawać makaron z przygotowanym daniem.

Całość na jedną porcję wychodzi ok. 350 kcal – w zależności w jakiej ilości poda się śmietankę/mleko kokosowe.