#przepis – inspiracja na lunch

Czasem sobie także kucharzę, więc co piątek będzie się pojawiał jeden z moich przepisów.

Na dziś przygotowałam makaron w sosie curry, z mleczkiem kokosowym, cukinią i kurczakiem. Opcje vege też na pewno się pojawią, bez obaw.

PRZEPIS

Składniki:

pierś z kurczaka (ok 100-120 gramów)

mleczko kokosowe (ok. 50 gramów) lub jak kto woli – śmietanka 30% też będzie pasowała

makaron pełnoziarnisty (ok. 40 gramów) – u mnie jest to pełnoziarnisty firmy Triadell, dostępny w Lidlu

cukinia (ok. 130 gramów)

masło osełka/oliwa z oliwek (ok. 5 gramów)

ząbek czosnku

curry, kurkuma

Wykonanie:

  1. Pierś z kurczaka pokroić w kostki, zamarynować w 5 g oliwy z oliwek, dosypać łyżeczkę curry oraz kurkumę
  2. Patelnię rozgrzać, dorzucić masło. W międzyczasie pokroić cienko czosnek, następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię – zeszklić.
  3. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  4. Cukinię pokroić w kostkę, następnie wrzucić na patelnię. Posypać delikatnie kurkumą, solą i pieprzem.
  5. Wrzucić zamarynowanego kurczaka. Wymieszać.
  6. Smażyć ok. 6-10 minut.
  7. Wlać mleczko kokosowe/śmietankę. Gotować, co chwilę mieszając przez 5 minut.
  8. Na sam koniec wrzucić ugotowany i odcedzony makaron – lub jak kto woli, można także osobno podawać makaron z przygotowanym daniem.

Całość na jedną porcję wychodzi ok. 350 kcal – w zależności w jakiej ilości poda się śmietankę/mleko kokosowe.

2 myśli w temacie “#przepis – inspiracja na lunch

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s